好消息 :
1、生命動力10盒送1盒！2、卡圖巴.肽素食3盒700元！ 3、壯丁丁2盒起300元/盒。
好消息 :
酸堿性食品理論有多不靠譜？
酸堿性食品的理論如此受到大家的歡迎，最大的原因在于它的簡單明了。公眾沒有辦法像理解“地球是圓的”一樣去理解營養(yǎng)學(xué)里的那些復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)然后自己做判斷，而酸堿性體質(zhì)理論便是在這樣的環(huán)境下誕生了，因?yàn)樗唵魏枚?span style="display:none">8e1生命動力壓片糖果【綠色動力】
丨“酸性食品”和“堿性食品”的概念
盡管酸性體質(zhì)或者堿性體質(zhì)的說法比較無厘頭，但食品的酸堿確實(shí)是存在的。“酸性食品”和“堿性食品”的說法并不新鮮，并且也是有依據(jù)的，即根據(jù)食物在空氣中完全燃燒之后的灰分酸堿性來區(qū)分食物。這個(gè)分類法對于食品在體內(nèi)的代謝有一定的指導(dǎo)意義，卻不能作為判斷的依據(jù)。食物在我們?nèi)梭w內(nèi)的轉(zhuǎn)化非常復(fù)雜，絕非像在空氣中一把火燒掉這么簡單。
比如，N元素在燃燒的時(shí)候主要變?yōu)榈獨(dú)猓谖覀凅w內(nèi)則大部分以氨基酸的形式存在，并且是很多生物堿的中心原子，那么在體內(nèi)它可以起到提高pH值的作用；再比如硫元素，燃燒的時(shí)候都變成三氧化硫了，遇水成硫酸，當(dāng)然被認(rèn)為是酸性的，可問題是硫元素在我們體內(nèi)形成了很多酶的中心原子，與金屬配位，化合價(jià)常顯二價(jià)，和顯六價(jià)的硫酸沒有一丁點(diǎn)關(guān)系。再說鈣離子，燃燒之后的灰分按氧化物算，遇水生成氫氧化物，是強(qiáng)堿，可是在人體中，90%以上的鈣都是以固體的形式存在，堿性雖強(qiáng)，卻體現(xiàn)不出來。
順便要說一句的是，很多分析堿性食物的專家說金屬離子是堿性物質(zhì)的說法是不符合化學(xué)常識的，化學(xué)理論中金屬陽離子是酸，只是酸性不同，鐵離子、鋁離子是較強(qiáng)的酸，鎂離子呈弱酸性，鈉、鉀和鈣離子的酸性幾乎可以忽略，能不能呈堿性看的是陰離子，例如碳酸根的堿性就比碳酸氫根要強(qiáng)，碳酸鈉就是較強(qiáng)的堿，而碳酸氫鈉只是很弱的堿。所以從食物燃燒之后的成分來推斷食物在人體內(nèi)的酸堿性可以說是一種非常外行的做法。
再來看看酸性食物一般是些什么食物。根據(jù)食物中的元素成分可以簡單地將肉、蛋、谷類、植物油劃分為酸性食物，與此對應(yīng)的是，水果、蔬菜、牛奶、藻類等則是堿性食物。這些食物的分類沒有什么爭議，支持酸堿食品影響體質(zhì)這一理論的專家恐怕需要先提出一套說法，證明一下為什么屬于酸性食物的谷物是全球主要人群的主食。
丨既然酸堿體質(zhì)的說法毫無依據(jù)，那么這個(gè)理論為什么還能這么火？
不可否認(rèn)，堿性食物中有很多食物是我們生活中必須要廣泛攝取的，尤其是蔬菜和水果，但據(jù)此來否定酸性食物實(shí)在是無稽之談。不說這些花里胡哨的理論背后是不是有一些營銷理念，就單為我們的健康來考慮，拒絕酸性食物就是拒絕健康。
作為酸性食物的谷物自然是我們的主食，蛋是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，植物油雖然能量高，但維生素A、D、E、K都是脂溶性的，植物油可以協(xié)助我們的身體吸收，更何況很多植物油的不飽和脂肪酸是我們身體不可或缺的。肉也好、魚也罷，雖然有著很多禁忌，例如高血脂的人群應(yīng)限制肉類的攝入，而高嘌呤的人群對海鮮比較敏感，但它們也都是我們食譜中重要的組成部分，尤其是孕婦和發(fā)育期間的小孩，不吃魚和肉，成天吃所謂的堿性食物對孩子的成長很不利。還有富含蛋白質(zhì)、油脂和磷脂的豆類，如果信了那一套多吃堿性食物理論的，連豆類都不能多吃，難道真就打算靠牛奶來保證每天的蛋白質(zhì)需求嗎？每天只攝入酸性食品確實(shí)有著很多的問題，但是只吃堿性食品，營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)便會有所提升。酸性食物和堿性食物之間，根本不存在誰優(yōu)誰劣的問題，如何組成一個(gè)營養(yǎng)豐富的平衡食譜才是大問題。
用英文搜索同樣的關(guān)鍵詞，可以發(fā)現(xiàn)國外對酸性食品和堿性食品的“研究”遠(yuǎn)沒有中國這么發(fā)達(dá)，國內(nèi)這方面的“專家”可以向世界頂尖去努力。國人之所以更容易親信這種理論，恐怕和傳統(tǒng)的陰陽論有一定的關(guān)聯(lián)。不過如果真的理解了“陰陽”的思想，應(yīng)該至少可以想明白一個(gè)問題，任何食物都有陰陽兩面，沒有絕對的好也沒有絕對的不好，所以為了我們自身的健康，拋棄那些所謂的酸堿理論吧，各種食物廣泛攝取保持平衡才是關(guān)鍵。
（來源：咸陽市營養(yǎng)學(xué)會）
投稿：請發(fā)郵箱 ruomao#hotmail.com （#換成@）
刪稿：本站內(nèi)容部分為會員轉(zhuǎn)載，如需要?jiǎng)h除請發(fā)至編輯郵箱處理！
建議：本站是養(yǎng)生門戶網(wǎng)，分享的產(chǎn)品大多是食品為主，不能代替藥物。有一定的調(diào)理作用，但不保證每個(gè)人食用后有同樣的效果。分享的案例均轉(zhuǎn)自互聯(lián)網(wǎng)，如您有大病，建議您去看醫(yī)生！我們理念是當(dāng)下就要養(yǎng)生！
上一篇: 橄欖油的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,選購天然橄欖油的方法
下一篇: 返回列表
