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營養(yǎng)百科

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免疫10課，時刻免疫：食品、藥品、保養(yǎng)品、營養(yǎng)素，他們之間的區(qū)別

發(fā)布時間 : 2022-02-05 瀏覽量 :

隨著人體的衰老，各項(xiàng)機(jī)能都在下降，所以更需要為全家科學(xué)補(bǔ)充營養(yǎng)。食品藥品保健品有什么區(qū)別，一起來看看食品、藥品、保養(yǎng)品、營養(yǎng)素，他們之間的區(qū)別?

我是一個很在意全家健康的人，特別是老人，隨著人體的衰老，各項(xiàng)機(jī)能都在下降，所以更需要科學(xué)補(bǔ)充營養(yǎng)。平時我會叮囑他們除了三餐也要攝入微量元素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。前幾天不小心偷聽到一段對話差點(diǎn)把我氣死。老媽說，“這個營養(yǎng)素你們不要天天吃了，身體不舒服的時候再吃。是藥三分毒。” 氣歸氣，我回憶了一下，其實(shí)平時也會聽到身邊的人發(fā)出這樣的疑問：我每天按時三餐，每一餐三菜一湯，還需要吃什么營養(yǎng)素呢？又或者是“維 C 是十幾塊錢藥店的好，還是上百塊的好呢？

我發(fā)然發(fā)現(xiàn)，這似乎不是某一個人的問題，而是社會大眾缺乏相關(guān)科學(xué)知識的表現(xiàn)。今天我們一起來聊聊這三個問題吧。

1、十幾元的藥用維 C 和上百元的維 C 有啥區(qū)別？

2、每天定時三餐，且三菜一湯，還要不要補(bǔ)充營養(yǎng)素？

3、保養(yǎng)品和營養(yǎng)素，這是一回事兒嗎？

我們先從前段時間最熱的一個討論開始說起：十幾元和上百元的維 C 有啥區(qū)別？

知乎千萬級熱議：2元和兩百的維C有啥區(qū)別？

獲得贊同最多的回答，都是認(rèn)為沒什么區(qū)別的。事實(shí)上，在大多數(shù)問題上，只要是不花錢、又省事的回答，都會得到大量贊同。

那我問你們，桑塔納和奔馳有什么不同？你可能會說，材質(zhì)、發(fā)動機(jī)功率、內(nèi)飾、安全性、速度……都不一樣！為什么知道這么多不一樣？這是基于我們對車有一些基本了解，如果你要問一個兩歲的孩子，那就只有顏色、大小、車標(biāo)的區(qū)別而已。

所以呀，我們對于“營養(yǎng)學(xué)”的不了解，導(dǎo)致我們在維生素這類只有在很細(xì)小、甚至微觀層面才能看出差別的領(lǐng)域，就看不出差別了，對嗎？

隱藏在這個問題背后的區(qū)分邏輯其實(shí)是：藥品和膳食補(bǔ)充劑（即營養(yǎng)素）的區(qū)別。

中國營養(yǎng)學(xué)會前任理事長程義勇表示，“藥用維生素為化學(xué)合成。作為藥品，通常會含有一些除了維生素之外的其他化學(xué)成分，此類維生素主要是用來預(yù)防和治療維生素缺乏所致的相關(guān)病癥，有明確的醫(yī)療目的。”

目前市面上維 C 產(chǎn)品分為兩類：天然和合成——合成維 C 是發(fā)酵而來，只有單一的 VC 成分，也就是化學(xué)概念上的維生素 C，藥店賣的 2 元維 C 就是這種；

而天然維 C 是由新鮮果蔬汁濃縮液（針葉櫻桃、柑橘、檸檬等）直接干燥壓片制成的，除了大量維 C 外，還含有諸如總黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，提高維 C 的生物活性，而且攝入這些微量元素也對人體有益，合成維 C 是缺少這類微量物質(zhì)的。

上面這張圖是高效液相色譜儀檢測天然和合成維 C 成分的對比。兩張圖都有的那部分粗豎線代表著化學(xué)意義上的維 C。上圖中紅色框框住的很多條豎線，就是天然提取維 C 中含有的其他植物營養(yǎng)素。植物營養(yǎng)素（植物化學(xué)物）對于人類健康的意義有多大，請查閱醫(yī)學(xué)院教材《食品與營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)》第 7 版自行腦補(bǔ)。

另外，產(chǎn)品溢價的部分還藏在原材料和技術(shù)里。比如一些高端品牌擁有自己的有機(jī)農(nóng)場，不使用化學(xué)殺蟲劑、除草劑和化肥，讓蚯蚓翻耕農(nóng)田，讓瓢蟲、螳螂等害蟲天敵保護(hù)作物，在農(nóng)藥殘留盛行的時代，這樣的有機(jī)天然彌足珍貴，他們生產(chǎn)的營養(yǎng)素你會不放心？

仁德康泰的支持，核心價值

為什么要用營養(yǎng)補(bǔ)充品，世界上那么多品牌，為什么要選擇仁德康泰？！

同時，高段位的營養(yǎng)素還會采用科學(xué)的提取方法，在避免傷害植物細(xì)胞的同時最大程度地保存了維生素、礦物質(zhì)和植物營養(yǎng)素等成分以上的一切都是上百元的維生素多出來的溢價成本。現(xiàn)在，你愿意選擇哪一個呢？

好的，我們再來說第二個困惑“每天定時三餐了，我都三菜一湯了，還要不要補(bǔ)充營養(yǎng)素？”

這個問題背后的區(qū)分邏輯是：食品能否代替營養(yǎng)素？現(xiàn)代人食物那么豐富，為什么要額外花錢吃營養(yǎng)素？再問大家一個問題，如果說你今天的午餐是土豆燉牛肉，紅薯粥，藍(lán)莓山藥泥，白菜燉粉條，是不是很豐富了？其實(shí)啊，雖然看起來有七種食物，但粉條，土豆，紅薯，山藥都屬于碳水化合物，評估下來七大營養(yǎng)素只占了三種。所以食物豐富不等于營養(yǎng)豐富。

其次，看看《中國居民膳食指南》里的每日營養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)，且不說如果要達(dá)標(biāo)你得吃加起來好幾斤的蔬果肉類，著名營養(yǎng)學(xué)家 蒂姆·斯佩克特在《飲食的迷思》中說到“美國的新鮮蔬菜水果和肉類中所

含的維生素，只有五十年前同類產(chǎn)品的一半。”

中國環(huán)球網(wǎng)在《蔬菜營養(yǎng)已今非昔比營養(yǎng)變化元兇是誰？》一文中也提到“現(xiàn)代普通食品營養(yǎng)已經(jīng)普遍被稀釋”，也就是說你吃一斤，只等于吃了半斤，還不包括食物在烹調(diào)過程中造成的營養(yǎng)流失。

營養(yǎng)被稀釋的原因是什么呢？

① 化肥、農(nóng)藥、催熟劑的過度使用，使得營養(yǎng)成分被部分破壞；

② 由于①的緣故，土壤理化性狀越來越差，營養(yǎng)失調(diào)，造成植物營養(yǎng)物質(zhì)流失

③ 種植周期縮短，導(dǎo)致轉(zhuǎn)換的營養(yǎng)物質(zhì)銳減；

④ 采用大棚栽種等現(xiàn)代種植技術(shù)導(dǎo)致營養(yǎng)價值下降。

所以看到了嗎？你以為吃下去的是營養(yǎng)，其實(shí)吃到的還有重金屬和化學(xué)殘留。而品質(zhì)有保障的營養(yǎng)

素則是萃取自有機(jī)蔬果最精華的部分，一兩粒就能滿足一天基礎(chǔ)營養(yǎng)所需。

第三，再來看看生活作息的變化。盤古開天，茹毛飲血，上古人類過著健康而勞累的狩獵生活，但是現(xiàn)在，原本應(yīng)該用來撕虎皮的爪子在玩手機(jī)，原來用來長途奔跑的雙腿現(xiàn)在用來踩油門。身體還是那個身體，生活卻完全墮化。

古代人日出而作日落而息，現(xiàn)代人日出而作，日落而作，熬夜刷劇，常年宅家不見光，不吃點(diǎn)能行嗎？

最后再來看看保養(yǎng)品和營養(yǎng)素的區(qū)別

咱們老百姓眼中的保養(yǎng)品是什么呢？大都珍稀而且昂貴，以前家里親戚朋友住院了，爸媽買一些去探望他們，比如鹿茸，魚翅，蟲草，燕窩等，其實(shí)它們含有的營養(yǎng)和普通食物差不多，并不會讓病體康復(fù)的更快，作為健康的普通人，平時只要保證基礎(chǔ)營養(yǎng)，一輩子不吃保養(yǎng)品都沒關(guān)系；

而營養(yǎng)素是人體每天必需的，例如水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，從食物中攝入不足時可導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡或者缺乏，慢慢的就會引起亞健康或者疾病。

這下家人們應(yīng)該都明白了吧，如果你對營養(yǎng)學(xué)不太了解，沒時間做好每一餐飯，那么單純依靠食物就很難保證獲得足夠的營養(yǎng)；

第二，保養(yǎng)品可以不吃，但是作為“營養(yǎng)退化的現(xiàn)代人”，每天營養(yǎng)素都要形成閉環(huán)，沒有一種營養(yǎng)素可以單獨(dú)發(fā)揮作用。

第三，藥就是藥，不能作為日常的膳食補(bǔ)充劑來服用，有條件的話一定要選擇高品質(zhì)的膳食補(bǔ)充劑

【營養(yǎng)素推薦用：仁德康泰系列產(chǎn)品，至寶多肽打通微循環(huán)，加上乳清蛋白粉等幾大營養(yǎng)素產(chǎn)品】

希望家人們聽了我的分享，每個人都能學(xué)會保養(yǎng)身體，身體是革命的本錢，唯有本錢厚，才能幸福

生活更長久。愛健康、愛你們，see you~

營養(yǎng)不改善，一切的努力，都不能夠持續(xù)、長久、也無法令你，一年比一年更好！生命，在一個延續(xù)的狀態(tài)下，才能夠看出來，是否真正提升！時間，歷練所有的假說！最終，十年后，唯有給予了充足、均衡營養(yǎng)供給的，可以一直保持，最佳狀態(tài)！那是生命品質(zhì)的證明！

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