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如何正確利用代餐法減肥？
肥胖是一個世界性的難題，90%都是可以被治療，但因為自身問題又無法徹底根除。聽說這么一個減肥故事，一個人因為懶癌晚期，嘗試多種方法減肥均告失敗。吃藥減肥嚴重損傷身體，節食減肥難受不說還變成營養不良，懶癌患者又對運動減肥免疫。后來經朋友介紹，嘗試代餐減肥法，成功控制體重減下來。那么，代餐減肥法是怎么一回事兒呢？究竟是否科學？長期使用是否有副作用呢？帶著這些問題，讓我們一起討論。
什么是代餐？
代餐（mealreplacement），從直面意義上來說，就是能夠取代部分或全部正餐的食物[1]。常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養物質外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。
代餐起源于西方國家。隨著工業化進程增加，人類勞動的機會逐漸減少，食物的供給逐漸增加，一些人在過度進食與缺乏運動的情況下產生肥胖癥。肥胖癥在發達國家尤其嚴重，美國體重超標人數約為74%，英國為61%，而日本肥胖比例約為1%。肥胖更可以引發多種慢性疾病，是人類壽命的一大殺手。隨著人們對營養研究的加深，代餐應運而生。正確應用代餐，可以通過調整飲食結構，有效控制體重[2]。
地域性飲食結構的不同，也是代餐產生的一個原因。歐美國家的奶酪、黃油、甜品消費比重較高，這些都是高脂高熱食物。代餐的一個目的就是在保證充足營養供給的情況下，用其它低脂低熱食物代替高脂高熱食物，從而達到調控飲食調整體重的結果。
代餐的作用機理
研究證明，控制營養攝入增強運動是減肥效果最明顯的兩條途徑[3,4]。合理的代餐能通過干涉營養攝入，有效控制體重，達到減肥效果。根據《減肥用低能量配方食品標準》，代餐可以將一餐的熱量控制在150-500千卡左右，而普通餐一頓的熱量攝取約為500-1000千卡。攝入的能量減少，體重的增長也減少。但代餐不可隨意使用，需要根據患者的肥胖原因來配置。
例如，攝入過多油脂會增加體重，影響體重的主要原因是脂肪在體內過多堆積，脂肪過多會引起血脂升高，血脂升高對人體健康有不利影響。尤其是低密度脂肪酸(LDL)，被認為是造成心血管疾病的重要原因之一[5]。因此，當病患被認為血脂過高時，可以通過調整油脂攝入量，達到減肥并改善健康的效果。即配置代餐時，去掉油脂，混合其它食品，這樣既可以保證足夠的營養攝入，又起到減肥的目的。
代餐的實際運用
代餐有許多不同配方，根據不同的情況進行配比。如用黃豆餐取代魚餐，可以在保證蛋白充足供應的前提下，減少油脂的攝入量，而又不會明顯降低動物的正常生長[6]。有些特殊代餐配方，不僅可以減少體重，更可以起到治療疾病的作用。Ditschuneit發現，肥胖患者在服用代餐12周后，體重約下降7.3%，而服用傳統食物的人，體重下降1.3%，并且II型糖尿病患者的癥狀也獲得了改善[7]。西班牙的一項調查證明，代餐可以取代傳統的低熱低脂食物，更易于追蹤減肥的效果[8]。Poston指出[9]，吃零食并不會影響代餐的減肥效果。
代餐切忌不可擅自搭配或過度節食，長期偏食節食可能導致某種微量元素的攝入量不足，引起代謝紊亂、營養不良、抑郁癥。
總結：
根據以上情況，作者認為，短期的代餐能夠有效控制體重，起到減肥作用。但代餐的具體配比應該遵從醫囑，不可為了減肥擅自搭配，避免引起不必要的情況發生。尤其是市面上存在不少關于減肥的謠言，很多人深受其害，我在以前的科普文章中進行過辟謠[10,11]。如果想通過減肥獲得更加健康的體魄，應當堅持長期鍛煉，配合少量代餐增強營養。這樣，才能快速有效控制體重的同時，擁有良好的體魄與免疫力。
代餐相較于其它減肥方法，既然如此健康有效，那么怎么樣找到適合自己當前狀態的代餐呢？在一般大醫院都會有一個叫做營養科的科室，掛個號直接進去看就行……
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