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民以食為天，吃當(dāng)然非常重要，可要是問，一日三餐中，哪餐最重要？估計(jì)很多人的回答會(huì)是下面這句話：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，因?yàn)檫@是廣為流傳的中國俗話，幾乎人人知曉，可見中國人一向是強(qiáng)調(diào)早餐要吃好的。當(dāng)然所謂的午餐要吃飽、晚餐要吃少，在現(xiàn)在看來，并不見得科學(xué)，但無可爭(zhēng)議的是，吃好早餐肯定是重要的（其實(shí)午餐和晚餐也同樣重要）。
問題是，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)代化的生活方式，很多人似乎越來越不重視吃早餐，或者心里知道要吃早餐，吃早餐重要，但在實(shí)際行動(dòng)上卻做不到或沒有做到，特別是單身人士。曾有調(diào)查顯示，不到五成的未婚人士每天吃早餐，有的人是偶爾吃早餐，有的人是長期不吃早餐，在他們看來，已經(jīng)習(xí)慣了，似乎不吃早餐也沒什么關(guān)系。
但長期不吃早餐，不知不覺間，身體可能已經(jīng)開始出現(xiàn)這樣或那樣的問題，或者為將來的健康埋下隱患。
長期不吃早餐到底可能會(huì)有哪些危害，以提醒大家重視不吃早餐的問題。
長期不吃早餐危害之一：增加心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)。
長期不吃早餐的人患冠心病、卒中等的風(fēng)險(xiǎn)都高于規(guī)律吃早餐的人。一項(xiàng)對(duì)6550名成年人的調(diào)查研究結(jié)果（追蹤時(shí)間長達(dá)18.8年）顯示，在排除了年齡、性別和種族的因素以及排除基線時(shí)身高體重血壓、家庭收入和生活方式等因素的影響后，從不吃早餐的人比每天吃早餐的人心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)升高87%，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)升高19%。也就是說，不吃早餐與較高的心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，特別是卒中與不吃早餐的關(guān)系最為密切。
長期不吃早餐危害之二：增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，增加高血壓、糖尿病甚至患癌風(fēng)險(xiǎn)。
不吃早餐，反而更容易肥胖，這很人費(fèi)解。有的人以為少吃一餐應(yīng)該能消耗脂肪，其實(shí)，不吃早餐并不能加速脂肪的消耗，因?yàn)槿梭w需要能量時(shí)，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，然后才是消耗脂肪。事實(shí)上，不吃早餐，一方面容易增加低血糖風(fēng)險(xiǎn)，可能導(dǎo)致低血糖昏迷甚至休克，另一方面，不吃早餐，到吃午餐時(shí)肚子已經(jīng)餓得不行，很可能導(dǎo)致中餐吃得更多，過多的能量攝入，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積起來，時(shí)間一長，反而容易肥胖。另外，不吃早餐的人，也通常生活作息不規(guī)律，不規(guī)律的作息和飲食習(xí)慣也增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。肥胖會(huì)增加多種疾病風(fēng)險(xiǎn)。
長期不吃早餐危害之三：增加胃病和腸胃功能紊亂風(fēng)險(xiǎn)。
早餐時(shí)本來就離上一餐（前一天的晚餐）就時(shí)間長，也就是說已經(jīng)空腹較久了，如果再不吃早餐，空腹時(shí)間進(jìn)一步拉長，分泌的胃酸較長時(shí)間侵蝕胃粘膜，增加胃炎胃潰瘍等的風(fēng)險(xiǎn)。不吃早餐的人往往作息也不太規(guī)律，比如前一晚睡得晚，或吃夜宵（很多是垃圾食品），這其實(shí)會(huì)進(jìn)一步增加胃炎胃潰瘍等胃病的風(fēng)險(xiǎn)。而不規(guī)律的飲食，也會(huì)導(dǎo)致胃腸功能的紊亂，飲食不規(guī)律，排便不規(guī)律，形成惡性循環(huán)。
長期不吃早餐危害之四：容易疲倦，影響工作效率。
血葡萄糖（血糖）是大腦能夠唯一利用的能源，不吃早餐，空腹時(shí)間長，沒有及時(shí)提供大腦所需的能量，血糖水平低，很可能整個(gè)上午的工作會(huì)打不起精神，如果是從事高強(qiáng)度或需要高度集中精力的工作，很可能會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)安全事故，比如醫(yī)護(hù)人員，比如司機(jī)，或高空作業(yè)人員。
最后需要說明的是，之所以特別關(guān)注早餐問題，是因?yàn)榻?jīng)常不吃午餐和晚餐的人不多，而不吃早餐的人很多。其實(shí)，不管是早餐，還是中餐和晚餐，都是重要的，都不能不吃。飲食的基本原則是：規(guī)律，均衡，全面多樣化，搭配合理。
從明天開始，一定要吃早餐！
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