
原料:
裸燕麥:150g(3人份)、香菇兩朵、西芹(帶葉)一根
粥品特點(diǎn):
菇嫩粥香,清淡適口。飽腹耐饑,通便利尿。
1.芹菜的葉和莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,醒目提神。芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。《本草綱目》中這樣說芹菜:“旱芹,其性滑利。”意思就是芹菜能清肝利水,可幫助有毒物質(zhì)通過尿液排出體外。芹菜中含有豐富的粗纖維,可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便,有利于減少脂肪吸收。芹菜中含有較豐富的鈣和鉀,對肥胖合并高血壓和骨質(zhì)疏松的人尤為合適。
小貼士:大多數(shù)人食用芹菜都去其葉,其實(shí)芹菜葉營養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖高,芹菜葉的抗壞血酸含量遠(yuǎn)大于芹菜莖。
2.香菇味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含有的十多種氨基酸,還含有維生素D、B1、B2、PP及礦物鹽和粗纖維等。素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食材。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究,香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘,香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益;香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能,能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素,具有抗病毒能力。
3.裸燕麥(俗稱莜麥)的營養(yǎng)成分全面、價(jià)值高,含多種維生素和礦物質(zhì)。其維生素E、B1、B2、和鐵、鈣、磷礦物質(zhì)顯著于小麥面粉和大米。燕麥脂肪中較多的亞油酸,特別是含有微量的皂甙,可與纖維結(jié)合吸取膽汁酸,促使肝臟的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼S糞便排出體外,有利于降低膽固醇。裸燕麥含有豐富的β-葡聚糖,可減緩餐后血糖的增加,有利于改善胰島素抵抗;裸燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾,延緩胃排空,增加飽腹感,控制食欲的作用。
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原標(biāo)題:秋季減肥餐——西芹香菇減肥餐
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