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清明吃什么比較好，怎么養生？清明是傳統節氣中的第5個，人們春季的時候最容易上火了，所以大家在飲食上要非常注意，那么我們應該如何改善自己的飲食呢，下面我們就來看下清明養生的具體內容。
一、清明簡介
清明，是二十四節氣中的第5個節氣，更是干支歷卯月的結束以及辰月的起始;位置在春分之后，谷雨之前。清明的時間點在公歷每年4月4-6日，而在農歷上的日期并不固定，為每年三月初一前后，此因農歷是陰陽歷。
視頻：清明養生講壇
二、清明的由來
《歷書》：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當(氣溫上升，中國南部霧氣少，北部風沙消失，空氣通透性好)，因此得名。”中國古代從清明起的15天內每隔5天分出三候：“一候桐始華;二候田鼠化為鵪;三候虹始見。”意即在這個時節先是白桐花開放，接著喜陰的田鼠不見了，全回到了地下的洞中，然后是雨后的天空中可以見到彩虹了。
三、清明是什么時候
一般在公歷4月5日前后，春分后第15日。
四、清明的食材
適宜吃什么
水果：芒果、菠蘿、桑葚、橙子、甜橙、青棗、香蕉等。
蔬菜：菠菜、山藥、薺菜、香椿、韭菜等。
禁忌吃什么
1、不暴飲暴食
2、少吃咸食或過咸食物，如咸菜、醬菜、咸筍干、咸肉等制品。
3、忌食"發物"，如筍、海魚、海蝦、羊肉等，以免舊病復發。
4、肥胖者須減甜食，限制熱量的攝入。
清明“吃苦”能解熱
春天人們容易“上火”，所以春季在飲食方面我們應該有所注意，盡量避免食用荔枝、龍眼、榴蓮等性熱的水果，還要注意少吃咖喱、辣椒、胡椒、花椒等辛辣助火的食物。這些性熱的食物同時還有“發散”的作用，經常食用，會“損耗元氣”，導致氣虛，從而降低人體免疫力。特別是辛辣之物，多吃容易導致消化不良，還會對睡眠產生影響，對健康十分不利。
在春季要想“降火”，人們必須養生良好的生活習慣，規律作息，注意休息，多喝水或者清熱敗火的飲料，這樣可以使體內的“火氣”通過新陳代謝，從體液中排出體外。另外，味苦的食物有敗火的功效，可適當選食。醫學專家指出，味苦的食物中含有生物堿、類等物質，可以抗菌解毒、去火解暑、提神醒腦、緩解疲勞，對人身體大有好處。
苦味食物雖好，但卻不宜過量。苦味食物大多為寒涼之物，加之清明時節氣候多變，寒流仍時有關顧，如果此時多吃會引起胃痛、腹瀉;老年人和兒童大多脾胃虛弱，也不宜過多食用;另外，脾胃虛寒、大便溏泄的病人不宜吃寒性的苦味食品。
少吃竹筍，多吃銀耳
竹筍味道鮮美可口，清明時節又是竹筍上市的時候，很多人喜歡買來吃。但是，養生專家告訴我們，竹筍味美，但不宜多吃。中醫認為，竹筍性寒，滑利耗氣，多吃會使人氣虛。中醫還認為，竹筍屬于發物，有誘發慢性疾病的可能。《本草從新》對竹筍有這樣的記述：“虛人食筍，多致疾也。”就是說氣虛的病人吃了耗氣的竹筍會加重氣虛的癥狀，更加虛弱多病。醫學實驗也表明，吃筍可能引起咳嗽，從而誘發哮喘;此外，筍中含有的粗纖維不好消化，容易造成腸胃不適，甚至造成出血。所以，春節養生，最好少吃竹筍。
與竹筍不同，清明時節，我們可以多吃銀耳，銀耳性味甘平，有潤肺生津、柔肝降火之功效。據研究表明，銀耳營養十分豐富，且富含能促進肝臟蛋白質合成的多糖，甚至有防癌的奇效。
五、清明養生食譜
1、口蘑白菜
材料：白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法：白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
2、韭菜滾狗肚魚湯
材料：韭菜100克、粉絲50克、狗肚魚600克、生姜3片。
做法：韭菜洗凈，切段;粉絲清水浸軟，切段。狗肚魚洗凈，灑少許食鹽拌腌10分鐘。燒熱油鑊，爆香姜片，加入清水1250毫升(約5碗水量)，放下魚，大火煲5分鐘，改慢火煲10分鐘，下粉絲片刻，再下韭菜，煲沸，調入適量食鹽便可。撒入少許胡椒粉，亦湯亦餸。
功效：嫩綠的春韭不僅為佳蔬也是良藥，它有溫中行氣、健胃助肝的作用，在腸內還有消毒作用，故可治腸炎下痢，明代李時珍曾說韭可治“小便頻數、遺尿”，這道湯適合春天養生食用。
3、清炒螺螄
材料：螺螄500克、蔥、姜、糖、鹽、醬油、油、胡椒粉各少許。
做法：螺螄放清水里，滴幾滴香油養一天，讓螺螄吐盡泥沙;第二天，將螺螄尾殼剪掉，再養2小時左右，洗凈瀝干備用。鍋燒熱，加油，下蔥、姜爆香，再下螺螄翻炒1分鐘后，加料酒、醬油、糖，最后加一小碗熱水，蓋鍋蓋燒2、3分鐘出鍋，灑胡椒粉、蔥花即可食用。
功效：清明時節，才是吃螺螄的最佳時令，這時候的螺螄口感最為豐滿，肥美，所以，一向就有“清明螺，抵只鵝”的講法。螺螄性寒涼，有清熱、利水和明目的功效。
六、人群養生
1、男士：
清明時節防“春瘟”
“春瘟”并非指某一種疾病，而是對春季較常見的傳染病的統稱，它們大都發病狂，熱相偏盛，很容易傷陰，傳播速度非常快。用現代的醫學來看，這些病主要由流行性感冒、流行性腮脈炎、大葉性肺炎、白喉、皮疹、 流行性腦膜炎、皮炎、腳氣等。
清明時節，氣候非常不穩定，在我國北方，此時升溫速度很快，晝夜溫差加大，且多風干燥，這種天氣會妨礙人體呼吸系統防御功能的發揮，使人免疫力下降，更易受到各種病菌的侵擾。所以，清明時節我們應該積極的預防“春瘟”。
清明時節，我們應常開門窗，給居室通風透氣，在緊張工作的同時也要注意休息，給自己足夠的睡眠時間。平時要多參加體育鍛煉，提高自身免疫力。此外，在日常生活中要養成多喝水、多吃水果蔬菜的好習慣。對于一些流行性疾病，在疾病流行期還可選擇注射疫苗的方法進行預防。
2、女士：
(1)生活習慣好，勝過打疫苗
“春瘟”一般來勢兇猛，發病突然，且具有較強的傳染性，體質不好的人極易被其擊倒。身體虛弱者、免疫力低下的兒童和老人此時應該在醫生的指導下及時接種疫苗。但是因為病毒可以變異，并且速度極快，所以有時即使打了疫苗也無濟于事。所以，抗擊“春瘟”應以預防為主，最主要的預防措施就是養成良好的生活習慣。
第一，講究衛生，勤洗手，及時更換牙刷。
第二，關注天氣變化，及時添衣保暖。腳部的保暖非常重要，因為腳部受涼常常會引起鼻黏膜血管收縮，更容易使人患上感冒。
第三，注意防潮。不要長時間待在潮濕的地方，盡量避免在潮濕的地方勞作;陰雨天氣或潮濕的天氣除了通風透氣，不要長時間開窗;如果室內太過潮濕，應購置除濕的設備加以調節;時刻保持衣物干燥，不要穿潮濕的衣物。
第四，經常運動。多運動可以有效提高人體的免疫力，使人遠離疾病的侵擾。
(2)家務勞動≠體育鍛煉
很多女士有這樣一種觀念，認為做家務同樣是一種運動，所以每天多做些家務勞動就不用再花時間去專門進行體育鍛煉了。其實這種觀念是錯誤的。
做家務需要耗費體力，或多或少會有一定的鍛煉作用。做家務時，要不停的活動肌肉和關節，從一定程序上可以加速血液循環，增強體質。但是，家務活太多是一些繁瑣的工作，耗費時間長，運動量有限，并且缺乏運動的樂趣。所以專家指出，從健身的角度講，家務勞動的運動量、運動幅度都不夠，對機體和組織器官的鍛煉作用很小，其養生保健的功能并不顯著。而體育運動則不同，它可以使人體的各個部位，從肌肉到關節再到人體各主要臟器都得到充分的鍛煉，從而使人的身體素質全面提高。所以在日常生活中我們要意識到，家務勞動不能代替專門的體育鍛煉。為了獲得健康人生，我們最好每天抽出時間進行體育鍛煉。
3、老人：
呼吸“空氣維生素”，提振精神
清明時分，春間融融，氣溫升高，天氣變暖，枯樹新綠，芳草依依。此時到郊外踏青，徜徉于綠草之中，流連于迷人的春色，是一種絕美的人生體驗，也是一項非常好的養生運動，歷來為養生名家所推崇。郊外更加接近大自然，空氣清新，沒有污染，在這里漫步，可以使人的吸氧量達到每分鐘1000立方厘米。
郊外的新鮮空氣對人體有眾多好處，因為其中含有很多有“空氣維生素”之稱的負離子。負離子對人體有極好的保健作用。首先，負離子可以凈化空氣，消除空氣中的有害物質;其次，它可以加快人體各個組織的氧化還原過程，凈化體內的有害物質;第三，通過對人的末梢感受器官的作用，負離子對人體的神經系統有非常好的調節作用;最后，負離子有降血壓的作用，同時它還可以增進人體對細胞的供氧量，加快新陳代謝，提高肺部功能，使人感覺精力充沛，神清氣爽。
老年人易生虛火，要少吃難消化以及刺激性強的食物;
4、孕婦：
曬曬太陽，遠離“春愁”
我國古詩中有許多對春愁的描寫：唐代的張祜有“傷心日暮煙霞起，無限春愁生翠眉”的哀婉;宋時的陸游有“騎馬悠然欲斷魂，春愁滿眼與誰論”的嘆息。在現實中，春愁是十分常見的，它是一種精神性障礙，因與季節有關，所以也屬于“季節性抑郁癥。”
中醫專家告訴我們，春天養生要注重對精神的調養，情緒失控，精神異常都會對人體尤其是孕婦造成傷害。根據現代醫學，人體內產生的各種激素直接影響著人的精神狀態。遇到開心的事情時，人的大腦會分泌出一種叫內啡肽的激素，這種激素會給人一種快樂和滿足的感覺。當遇到恐怖的事情時，人的腎上腺髓會分泌一種叫腎上腺素的激素，它會給人一種害怕或者氣惱的感受。另外，黑夜或者天氣陰沉時，人體還會分泌一種叫做褪黑素的激素，這種激素會使人犯困。陰雨天氣正是這種物質分明旺盛的時期，所以陰雨天人們大多情緒不好。“清明時節雨紛紛”，清明之時大多陰雨連連，所以此時引發“春愁”也不足為怪。
但是，實驗表明，陽光可以抑制褪黑素分泌，并將其破壞。所以，心理醫生告訴我們，陽光，尤其是清晨的陽光是最好的抗抑郁藥。因此，在春季，我們最好調整好作息，清晨伴著初升的太陽散步，讓晨光為你按摩，消除心中的抑郁。
5、特殊人群：
高血壓患者清明時節多注意。
高血壓是最常見的心血管疾病，每年的春季特別是清明前后最易復發。高血壓患者除了接受正規的藥物治療，在日常生活中也應該從飲食、起居、精神方面進行自我調養。運動療養方面，最值得推薦的運動方式是打太極拳，此外散步和慢跑也是不錯的選擇。
首先，太極拳動作輕柔。姿態放松，不用猛力，可以使人體外周血管阻力降低，充分改善微循環，從而降低血壓;其次，練太極耐用時要用意念來引導動作，這可使人精神放松，心無雜念，大腦功能正常發揮，情緒穩定，也有助于降低血壓;此外，太極耐用可以全面鍛煉人體的肌肉和關節，有助于保持肌肉的活力，增加關節的靈活性，對改善高血壓患者身體的平衡性和協調性也很有幫助。
太極拳有若干種，高血壓患者應依據自己的情況，并根據醫生的指導科學合理地選擇練習。楊式太極拳、簡化二十四式太極拳動作輕柔，運動量不大，比較適合老年人練習;陳氏太極拳運動量大，且有一些復雜的動作，有些動作還需要用力屏氣，選擇時一定要慎重。沒有基礎或者記憶力不好的患者可以只練習太極拳中的某幾個動作，只要勤于練習，同樣能達到養生保健的目的。
七、小常識
1、清明養生重在養肝
傳統的清明節養生理論認為“春與肝相應”，意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關系。所以，清明節的養生應以養肝為主。如果肝功能正常，人的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常。因此，清明節養生重在養肝。調養肝臟有“養肝”和“清肝”之分。具體方法有多種，如以肝養肝、以味養肝、以血養肝和以菜養肝等。
2、清明養生少吃“發物”
中醫認為，體內肝氣在清明之際達到最旺。常言道，過猶不及，如果肝氣過旺，會對脾胃產生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收，還可造成情緒失調、 氣血運行不暢，從而引發各種疾病。因此，在飲食方面，宜減甘增辛，少吃發物。所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，這些發物應少吃或忌吃。清明可多吃山藥、西紅柿、土豆等食物。
3、清明養生忌久坐臥
清明節氣是也“春瘟”流行時節，但不可閉門不出，更不能坐臥過久。中醫表示“久視傷血，久臥傷氣，久立傷骨，久行傷筋，久坐傷肉”。清時節氣應要保持樂觀的心態，應要常到外戶或河邊散步，以呼吸新鮮氣息，并進行適度的健身運動。
4、清明養生作息提前
到了清明作息提前。為了能使陽氣更好地生發，人們應有意識地調整作息，早點起床。7時至9時是辰時，中醫認為此時屬胃經最旺，如不早起會導致陽氣欲發而不能發，化為內火上擾心肺及腦，可引起人心躁、喉干、頭昏、目濁等不適。因此，要盡量把自己的作息時間向前調，早起后積極進行戶外活動和體育鍛煉，不僅能舒筋活絡、暢通氣血，還能暢達心胸、怡情養性、增強抗病能力。
5、清明養生“春捂”要適當
俗話說“二月亂穿衣”，說的是清明節前后，因為氣候變化多端，早晚溫差大，應該準備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門上班時穿一件風衣，注意保暖，中午感到熱時，可脫掉，晚上下班回家再穿上，這樣就會有效預防感冒。所謂“春捂”也是這個意思，直到清明過后，四月中旬才可換春裝。當然，“春捂”的過程也應因人而異，根據自己的身體素質決定衣服增減。一般來講，應根據氣候變化，隨時增減衣服，注意防寒保暖，以助人體生發，抵御外邪侵襲，才有助于身體健康。
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