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腫瘤病友需要“忌口”嗎？“發(fā)物靠譜嗎？”
如果有人患了腫瘤，病友和家屬最關(guān)心的問(wèn)題是：吃哪些食物好？哪些食物不能吃？很多病友也不知道吃什么好？這也不敢吃，那也不敢吃；張三說(shuō)不能吃雞，李四說(shuō)不能吃魚(yú)，也不知道聽(tīng)誰(shuí)的好？別人的意見(jiàn)都聽(tīng)吧，好像就沒(méi)什么食物可以吃了，真的很迷惑。
腫瘤病友應(yīng)建立科學(xué)的飲食營(yíng)養(yǎng)觀(guān)，應(yīng)根據(jù)病情遵醫(yī)囑進(jìn)食。如有疑問(wèn)，應(yīng)該咨詢(xún)正規(guī)醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員，不要相信道聽(tīng)途說(shuō)、以訛傳訛。除一些刺激性比較大的食物如辣的辣椒、花椒、芥末等不宜食用，或正在服用中藥需遵醫(yī)囑忌口外，不要過(guò)度忌口，以免影響熱量和營(yíng)養(yǎng)素的攝入。不宜食用鹽腌的、熏制的、燒焦的、發(fā)霉的食物如臘肉、臘魚(yú)、腌菜、燒烤等。應(yīng)戒除煙酒。
中醫(yī)所指的“大發(fā)之物”公雞、鯉魚(yú)、豬頭肉，不吃也罷；海產(chǎn)食品中的蝦、蟹易致過(guò)敏反應(yīng)可以少吃。民間流傳的“發(fā)物”大多缺乏科學(xué)根據(jù)，有些人吃了某種食物后出現(xiàn)口周發(fā)炎，潰爛等表現(xiàn)則可能是過(guò)敏反應(yīng)或食物不耐受。
食物的主要功能是提供人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，維持人體的生命及生長(zhǎng)發(fā)育。腫瘤的發(fā)病原因很復(fù)雜，且目前不是十分清楚。
我們建議：腫瘤病友宜食用新鮮的食物，盡量不用加工食品；食物多樣化，注意營(yíng)養(yǎng)平衡。食物加工方法以燉、煮、蒸等易消化為主，少用油炸和燒烤。要破除迷信，走出飲食誤區(qū)，不要只喝湯不吃渣，營(yíng)養(yǎng)都在渣里，湯中的營(yíng)養(yǎng)不到5%，且不全面。水溶性維生素加熱后易破壞，應(yīng)該湯和渣都吃。不能只吃肉不吃飯和蔬菜。
有些人認(rèn)為食品越貴越有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與價(jià)格無(wú)關(guān)。
放療：常導(dǎo)致“內(nèi)熱”，熱性食物如狗肉、羊肉、辣的辣椒、花椒、胡椒、芥末、八角、桂皮等應(yīng)不食或少食；可多選用具有滋陰清火的梨、西瓜、綠豆、豆腐腦、白木耳、百合、藕、鴨、甲魚(yú)、烏龜、鱔魚(yú)、鴨蛋等食物；可采用少量多餐制，以增加營(yíng)養(yǎng)的攝取。應(yīng)多水分，進(jìn)食溫度偏涼（詳見(jiàn)后述章節(jié)）。
化療：時(shí)一般都有惡心、嘔吐的反應(yīng)，宜進(jìn)食清淡一些的飲食，可多食一些粥類(lèi)（如薏米粥、姜汁粥、陳皮粥、綠豆粥、肉末粥）及清淡的湯類(lèi)、果汁飲料等水分充足的食物，避免油膩肥厚的食物如大魚(yú)、大肉、雞、鴨等難消化的食物。飲食宜采用少量多餐制，5～6餐/日，喝水與進(jìn)餐分開(kāi)，進(jìn)食速度不要太快，溫度不燙不涼。化療反應(yīng)過(guò)后再逐漸增加營(yíng)養(yǎng)。
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