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健康觀念的轉變使得減糖、低脂、代餐等零食產品越來越受到消費者關注，同時也成為不少健身、減肥人士提供口腹之欲的首選，就是在這樣的市場背景下，此類零食相繼被研發推廣，受到行業的普遍關注。
千億規模，代餐市場的“健康生意”
隨著大健康的普及，越來越多的人對自我健康管理的要求也在逐步提高，國家體育總局發布《全民健身指南》顯示，根據統計數據預測，2016年-2025年，中國運動健身人數將以39%的速率增長，到2030年計劃增長至5.3億。
據2019 Innova Market Insights食品飲料行業發布的趨勢顯示，超65%中國消費者有健康意識，健康飲食、減肥、身體健康是國民的重大訴求。更多年輕人開始關注健康低熱量的飲食法則，于是能夠滿足減肥與健康的訴求，再加上具有“方便食用”、“快速飽腹”特點的“代餐”產品受到了新世代的廣泛歡迎。
按照歐睿國際統計數據，2017年全球代餐市場達到661.6億美元。其中，中國市場達到571.7億元人民幣，預計2022年中國代餐市場會達到1200億元人民幣。《天貓食品行業趨勢分析報告》也指出，從銷售量及消費者人數上來看，代餐食品的整體銷售均有著穩步的增長且呈現大于50%的增長率。
賽道火熱，代餐市場不斷新增入局者
在代餐這片藍海中，諸如“奶昔、麥片、棒、餅干、果凍、堅果、飲料、酸奶、乳飲甚至即食雞胸肉”等等一切可以“替代或部分替代正餐”的品類都在和“代餐粉”搶占著“代餐”這塊大蛋糕，代餐市場多元化的消費需求是發展趨勢。
對于日常健身的人群來說，高蛋白、高膳食纖維以及低糖的食物是他們的首選，為此，百草味將目光投向了有減肥、塑身需求的泛健康人群市場，在去年11月份布局子品牌“今日能量”系列首發，在推出高蛋白煙熏牛肉和堅果棒棒兩款產品后再推新品，包含高蛋白嫩香雞胸肉、高蛋白Q彈雞肉丸、高纖薄脆餅干等不同品類產品。
據官方稱，高蛋白嫩香雞胸肉在制作時選擇生鮮雞肉而非冷凍肉，結合2段蒸烤工藝，保留了雞肉鮮嫩口感，在口味上則選擇市場較受歡迎的黑胡椒檸檬及奧爾良風味較受歡迎的黑胡椒檸檬及奧爾良風味，通過37g/片的小包裝，控制攝入量，滿足消費者攜帶便捷需求。
而高蛋白Q彈雞肉丸，則在生鮮雞肉的基礎上添加了10%的荸薺，通過密集斬拌工藝，打造Q彈口感。產品主打三大基礎能量及微量元素補充，滿足低脂代餐需求，如高蛋白嫩香雞胸肉蛋白質NRV%達41%，高纖薄脆餅干膳食纖維約等于8個蘋果。
今年6月，百事發布一款桂格品牌的代餐奶昔產品“抵卡控”，據悉，這是百事第一次在中國市場推出代餐產品。
據官方稱，百事此次推出的低卡控代餐奶昔選用市場上流行的瓶裝沖泡型，選用美國進口優質乳清蛋白（占蛋白質總量的50%），有助于持續4小時飽腹感，還加入了凍干水果和谷物顆粒，一共有黃桃白桃、燕麥藜麥、蘋果紅石榴、草莓蔓越莓4種口味。每瓶大約攝入熱量200Kcal，相當于中國營養學會代餐標準推薦每餐最低熱量。
8月16日，良品鋪子瞄準18-35歲泛健康人群、體重管理人群，官宣新的子品牌“良品飛揚”，并發布27款包括“三重控糖”蛋白代餐奶昔、低GI餅干、輕果谷物棒、低脂雞胸肉、低脂雞蛋干、低脂魔芋等代餐產品，全品類布局代餐市場。
據稱，良品飛揚品牌新品共有三個系列，即輕卡系列、形控系列和曲致系列，每個系列按照不同健身人群的不同運動量需求區分。輕卡系列的商品特征為輕碳水、少脂肪；曲致系列則是對應控糖適應期、塑形提升期和線條維護期三個維度，來進行產品布局。其中，曲致系列有3款新品，形控系列有17款，而輕卡系列有7款，多方位為消費者提供代餐解決方案。
如今，零食行業發展趨勢逐漸從吃飽、吃好，進入到“吃的更健康”階段，吃的是否健康，身材能否更好成為全民話題，于是消費者對健康營養的需求越來越旺盛，對健身代餐食品的要求也越來越高，眾多企業抓住“更健康”需求，從“多元”的的角度滿足年輕消費者的訴求，為消費者帶去更多的泛健康解決方案。
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